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媒体称今年月饼史上最贵 原材料人工成本齐涨价
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莲蓉月饼终端价格上涨15%,水果馅月饼终端价格上涨5%

两大原因促成最贵

1月饼原料价格上涨,例如湘莲年价格上涨80%

2人工成本上涨,例如,促销人员的日基本工资比去年多5元

今年月饼历史最贵!中秋节前一个月左右,记者昨天走访了一些超市,发现虽然今年的中秋节与国庆节相差8天,但业内普遍认为今年是月饼销售的“小年”,但由于原材料价格上涨的影响,今年市场月饼价格较去年上涨了120%,使今年的月饼成为历史上最贵的一年。

大多数主流月饼都在120元以下。

离中秋节还有一个月左右。去超市的人可能会惊讶地发现各种各样的月饼柜台出现在显眼的地方。 记者昨天在柯村立交的一家大型超市看到,在入口处,广州当地的许多月饼品牌,如广州餐厅、立国府、莲香楼、陶陶居,都相当显眼。

记者在市场上发现了许多新馅料的月饼,如菠萝味、红豆酱、绿茶味、哈密瓜味、红酒味等馅料 然而,商人告诉记者,尽管水果出现在馅料中,传统豆酱、莲子酱、五仁、火腿和咸蛋黄仍然是主流。

然而,仔细观察价格会让记忆力更好的市民大吃一惊。广州餐厅750克蛋黄莲蓉月饼98元/盒,荔浦芙108元/盒,陶涛屋89元/盒,莲香屋最便宜,79元/盒,而陶涛屋七星伴侣115元/盒,庄园芳七星伴侣108元/盒,一般比去年贵一点。

投机使香莲价格上涨80%

今年的月饼价格比去年上涨23%,这是历史上最贵的一年 越秀区食品商会主席郭益群透露,价格上涨的主要原因是原材料和劳动力成本的增加。 他说,以传统月饼蛋黄莲蓉月饼中最重要的原料香莲为例,湖南当地的香莲因去年干旱下降不到10%,但香莲的价格在一年内上涨了80%。 目前,香莲在广州市场的销量不小,但湖南湘潭有很多大家庭,他们把香莲全部抓了起来,然后有控制地卖掉,把香莲的价格推得越来越高。 去年同期,祥联的价格是元/吨,但现在是元/吨。

事实上,市面上有很多莲子可以替代香莲。为什么香莲是唯一有需求的?郭怡群说香莲是传统蛋黄莲蓉月饼中最正宗的。市场上有许多进口莲子,价格仅为元/吨。然而,生产和出口的蛋黄莲蓉月饼在口味上明显不如湖南湘莲,导致湘莲“独一无二”的价格。

此外,在过去的一年里,广州的劳动力成本增加了,很难找到推销商,这部分成本必须转嫁给消费者。 记者了解到,去年中秋节月饼促销员的基本工资为1%,销售佣金为每天1%,起薪为60元。现在他们每天至少要赚65元,比如陶金路、北京路等重点销售区域,甚至70元/天。

郭怡群调查了市场,发现莲蓉月饼的终端销售价格涨幅最大,达到15%,而水果馅月饼涨幅最小,只有5% 终端销售价格的平均涨幅在10%到15%之间

今年的月饼销售可能不如去年。

中秋节和国庆假期同时发生,刺激了市场的消费欲望,让企业赚了很多钱,但今年的企业可能会很艰难。

郭怡群说,多年来,月饼的销售一直分为“大年和小年”。去年,卖月饼的数量增加了,今年的结果将不可避免地减少。除了高价格的影响,今年中秋节和国庆节的分离也会对月饼市场产生一定的影响。

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